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Receitas veganas • Culinária simples

Wok de arroz basmati com vegetais

 

Olá lindas e lindos! Depois de alguns dias de descanso, meditação, reflexões, bastante choro pra lavar a alma, estou de volta mais inspirada do que nunca! Percebi que não interessa o que aconteça na minha vida, a Cozinha Alternativa é algo que faço com profundo amor e dedicação. É onde tenho contato com muitas pessoas incríveis que jamais conheceria se não fosse o Veganismo e a minha loucura por comida ♥ Eu estarei aqui, seja nos momentos lindos, seja nos momentos mais sombrios, pois assim é a vida! Hoje trago um prato maravilhoso, simples de fazer, bem nutritivo, colorido, vegano… Daquelas coisas que fazem bem pra alma mesmo sabe? espero que gostem! 

 



✓ Vegana

✓ Sem glúten

Tempo médio:  25 minutos 

Rende: 2 pratos



 

Ingredientes

1 xícara de arroz basmati (ou arroz jasmine)

1/4 de pimentão vermelho

1/4 de pimentão verde

1/4 de pimentão amarelo

1 dente de alho triturado

3 punhados de couve chinesa cortada em tiras grossas 

5 cogumelos marrons 

1/2 limão (suco)

5 colheres de molho de soja

1 colher de sopa de molho de pimenta (recomendo o sriracha original, vegano)

3 rabanetes fatiados em lâminas 

2 colheres de semente de girassol 

1 colher de chá de páprica em pó

Pimenta e cebolinha verde à gosto

 

Modo de Preparo

 

  • Em uma frigideira grande tipo wok, leve os cogumelos fatiados, pimentões cortados em tiras e o alho triturado. Adicione água somente para cobrir o fundo da frigideira e deixe os vegetais cozinhando em fogo médio

 

  • Adicione 2 colheres de molho de soja, páprica em pó e o suco de limão, mexa para misturar os temperos

 

  • Cozinhe por 7 minutos aproximadamente e abaixe o fogo

 

  • Cozinhe o arroz basmati em água por 10 minutos (após levantar fervura). Não existe quantidade de água para esse cozimento, você pode cozinhar com bastante água pois a água do arroz será escorrida após o cozimento

 

  • Escorra a água e reserve o arroz cozido

 

  • Na frigideira adicione a couve chinesa cortada em tiras grosas e aumente o fogo para fogo médio. Refoge por no máximo dois minutos e adicione o arroz cozido

 

  • Misture o arroz com os vegetais, adicione o restante do molho de soja e o molho de pimenta. Prove e adicione mais conforme o seu gosto

 

  • Cozinhe por mais 2 minutos no máximo, somente para todos os ingredientes incorporarem o sabor e está pronto!

 

  • Sirva com rabanetes frescos fatiados em lâminas e sementes de girassol

 

  • Vai bem também uma cebolinha verde fresca por cima e/ou amendoim triturado, fica uma delícia ♥

 

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