uk flag

  COZINHALTERNATIVA  

tinymce.init({ selector: "textarea", formats: { bold: {inline: 'b'}, italic: {inline: 'i'} }, valid_elements: "b,i,b/strong,i/em" toolbar: "bold italic underline" });
cozinhAlternativa
Receitas veganas • Culinária simples

Spaghetti alla Carbonara Vegan

Molho carbonara vegano? TEMOS TAMBÉM UÉ! Antes de mais nada quero mandar um salve para todos xs veganxs fãs de macarrão como eu. Amo pasta com bastante molho e muito sabor e não preciso utilizar produto de origem animal para conseguir esse feito. Esse molho carbonara vegano é simplesmente sensacional! O molho de castanha de caju é incrível e a proteína de soja bem salgadinha dá o toque final no prato. Quer ser feliz? Então faz esse macarrão que eu garanto! 

ASSISTA ao vídeo e prepare junto comigo!

 

 



✓ Vegana

Tempo médio: 25 minutos 

Rende: 120 de macarrão à carbonara (porção para uma pessoa com fome)



 

Ingredientes

1/2 xícara de proteína de soja

Azeite de oliva para fritar a proteína de soja

1 pitada de sal

3 colheres de sopa de molho de soja

3 gotas de fumaça líquida (opcional)

1 xícara de castanhas de caju

1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional)

1 xícara de água

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá rasa de sal

120g de espaguete 

1 colher de manteiga vegana ou 4 colheres de óleo vegetal (para fritar o macarrão)

Pimenta preta a gosto

 



 

Modo de Preparo

 

    • Para fazer a pancetta vegana hidrate meia xícara de proteína de soja durante 20 minutos

 

    • Escorra toda a água para deixar ela bem sequinha

 

    • Em uma frigideira frite a proteína de soja em azeite de oliva. Adicione pimenta preta e uma pitada de sal

 

    • Quando a proteína de soja estiver quase frita adicione 3 colheres  de sopa de molho de soja

 

    • Aguarde o molho de soja evaporar por completo e adicione 3 gotas de fumaça líquida (opcional)
    • Continue fritando até a proteína de soja ficar bem sequinha e reserve

     

    • Para fazer o molho branco deixe 1 xícara de castanhas de caju de molho por 4 horas. Em um liquidificador adicione as castanhas de caju demolhadas por 4 horas, uma colher de chá rasa de amido de milho, uma colher de sopa de azeite de oliva, uma xícara de água, meia colher de chá sal e 1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional)

     

    • Bata no liquidificador  até ficar com uma textura lisa

     

    • Passe o molho para uma panela  e cozinhe em fogo médio até engrossar. Esse processo leva no máximo 5 minutos, não deixe engrossar demais

     

    • Cozinhe 120g de espaguete

     

    • Em uma frigideira adicione uma colher de sopa de manteiga vegana ou 4 colheres de sopa do óleo vegetal de sua preferência. Adicione o macarrão cozido e ao dente e frite levemente em fogo baixo

     

    • Adicione pimenta preta, junte o molho branco ao macarrão e a proteína de soja. Misture tudo delicadamente e finalize com tempero verde.

     

    •  Agora é só servir e aproveitar essa delícia vegana!

 

 

CONFIRA TAMBÉM ESSE INCRÍVEL MACARRÃO COM QUEIJO VEGANO

 



Dicas



 

 

Quanto mais você bater o molho branco no liquidificador ou processador mais lisinho ele vai ficar. Se para o seu gosto ele ficar muito encorpado vá adicionando água aos poucos para que ele fique mais leve! 

 

A proteína de soja fica bem preta por causa do molho shoyu, não tem problema, ela não está queimada! Se você tiver dúvida assista ao vídeo do preparo!

 

O que você achou desta receita? Deixe um comentário contando como ficou sua Pasta alla Carbonara vegana!

Fez, provou e amou essa receita? Então Compartilhe essa delícia com seus amigos <3

Compartilhar este post:

Comments ( 5 )

  • Fernando Antonio Guariento

    Oi boa tarde,

    Gostaria de saber onde você comprou essa manteiga Butasan que aparece na receita, moro no Brasil será que aqui consigo?

    Obrigado,

    Att

    Fernando.

    • Van Machado

      Olá Fernando tudo bem? Eu comprei essa manteiga vegana na Alemanha. No Brasil não sei se há alguma marca que faça manteiga vegana. Os substitutos veganos que indico para essa receita são: Manteiga Ghee (porém é bastante cara, ponto negativo), creme vegetal que é basicamente margarina mas sem o leite, óleo de coco (fica uma delícia) ou azeite de oliva. Essa gordura serve para dar uma fritada no macarrão antes de acrescentar o molho, então não tem o menor problema se você utilizar algum óleo vegetal :) espero ter ajudado, Beijos

  • Karin

    Oi!!
    Adorei a receita, mas fiquei na dúvida, coloca amido de milho ara fazer o molho branco? Porque no vídeo, você não cita o amido de milho ou me enganei?

    Adoro muito seu trabalho!

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *