Sopa de grão de bico

Moroccan soup

Nem vem de garfo que hoje é dia de sopa rsrs. Sopa maravilhosa com base de grão de bico e tomates que fica simplesmente um saborzão da porra. Eu queria reproduzir uma sopa marroquina de grão de bico mas como sempre no meio da receita eu mudei algumas coisas e criei a minha própria versão e o resultado ficou BA BA DE RO. O incrível desse prato é que eu utilizo alguns termogênicos naturais como gengibre, canela e pimentas então essa sopa pode TAMBÉM ser sua opção fit, não é demais? Ideal pra ser consumida no inverno pois esquenta de verdade #real, você pode preparar um panelão e aquecer quando chegar em casa do frio gelado da rua e em 5 minutos já estarás quentinh@ e alimentad@, êta coisa boa. Ou você pode preparar e comer essa sopa só porque ela é gostosa de mais mesmo, verão inverno fit ou não fit o sabor é maravilhoso, então vem comigo que vou te ensinar a preparar essa delícia.

>>>>Outras receitas ótimas com grão de bico MAIONESE CASEIRA VEGANA e HUMMUS 

ASSISTA ao vídeo e prepare junto comigo!

✓ Vegana

✓ Sem Glúten

Tempo médio: 40 minutos 

Rende: Aproximadamente 700ml de sopa (5 porções)

Ingredientes

1 lata de grão de bico (350g) 0u cozinhe 350g de grão de bico

5 tomates

2 cenouras

1/2 cebola

3 pitadas de canela

1 pitada de cúrcuma

1 colher de chá de sal

1 pedaço de gengibre (à gosto)

Pimenta preta à gosto

4 colheres de sopa de azeite de oliva

500ml de água

Cebolinha verde para servir

Salsinha para servir

Pimenta vermelha para servir

Arroz integral como acompanhamento

Pão normal ou pão pita como acompanhamento

Modo de Preparo

• • • Pré aqueça o forno a 240°C e prepare os tomates e a cenouras para serem assados. As cenouras descasque normalmente e os tomates corte em 4 partes e retire o líquido e as sementes de dentro. A parte interna do tomate é rica em líquido e pobre em sabor então para fazer molhos ou base para sopa o ideal é utilizar somente a parte vermelha que é a mais saborosa

   

• • • Asse os vegetais a 240°C por 30 minutos

   

   

  • • Enquanto isso pique meia cebola e frite até que ela fique transparente (não dourada)

     

    • Quando os tomates e as cenouras estiverem assados e a cebola frita adicione tudo num liquidificador junto com 80g de grão de bico (aproximadamente 1/3 do total de grão de bico utilizado na receita), canela, cúrcuma, gengibre, sal, pimenta preta, azeite de oliva e a água

     

    • Bata no liquidificador até a textura ficar lisa (aproximadamente 5 minutos em potência alta)

     

    • Adicione o caldo em uma panela grande e mexa até ferver. Adicione o restante do grão de bico na sopa. Cozinhe 6 minutos a partir da fervura. Nesse momento você irá perceber que a sopa vai mudando de cor por conta do aumento da temperatura, é muito lindo!

     

    • Após 6 minutos de cozimento está pronta para ser servida! 

     

    • Minhas sugestões para servir são com cebolinha verde, salsinha e pimenta vermelha, na minha opinião fica a combinação perfeita

     

    • Minhas formas prediletas de comer essa sopa são com arroz integral ou pão mas ela pura já é uma super refeição

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