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Receitas veganas • Culinária simples

Sopa de abóbora

 

Almoço tardio porque a correria tá grande! Mas só queria mostrar pra vocês que com uma abóbora pequena, 2 batatas, cheiro verde e outros temperinhos, se faz uma sopa linda, barata e mega nutritiva! Se quiser dar um up é só colocar grão de bico, aí completa de vez 😍

 



✓ Vegana

✓ Sem glúten

Tempo médio:  30 minutos

Rende: 1 porção grande



 

Ingredientes

1 abóbora pequena

2 batatas

3 pitadas de sal

2 dentes de alho

750ml de água (adicione mais se precisar)

Sementes de abóbora para decorar (opcional)

4 colheres de sopa de cebolinha verde

Salsinha à gosto

Pimenta preta à gosto

 

Modo de Preparo

 

  • Descasque a abóbora e retire a as sementes. 

 

  • Em uma panela grande, adicione água e cozinhe a abóbora e as batatas descascadas e picadas durante 20 minutos

 

  • Triture o alho e adicione na panela. Adicione o sal e a pimenta preta e cozinhe por mais 3 minutos

 

  • Com um garfo verifique se a abóbora e a batata estão macias. Se estiverem, desligue o fogo e triture tudo com um mixer de mão, ou em um liquidificador até formar um creme liso

 

  • Por último adicione a cebolinha verde e a salsinha! Prove e ajuste o sal se necessário

 

  • Sirva quente, e se quiser decore com semente de abóbora, fica lindo e ainda adiciona uma texturinha gostosa na sopa

 

  • Fácil, rápida e barata! É ou não é uma beleza?

 

 

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Comment ( 1 )

  • Vania

    Amoooooo suas receitas!! E o melhor, não preciso ficar me preocupando se tem crueldade animal ou não como muitas receitas por aí ;)
    Obrigada por compartilhar!!
    Bjos Sucesso!!

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