- McVegan
- 19 out 2017
- Posted by Van Machado
McVegan
Como vocês já sabem eu não sou fã de McDonald`s nem da comida nem da empresa rs. MAS!!!! Eu sei e entendo que os lanches fazem sucesso entre muitas pessoas. Pensando em facilitar a transição de muitos vegetarianos por esse mundo afora e aproveitando que o McDonald`s recém lançou o McVegan na Finlandia eu criei um totalmente especial, caseirinho e assustadoramente igual. No dia que eu testei (e deu certo graças à deusa) eu quase caí pra trás com a semelhança estética e de sabor com os lanches do McDonald`s. Façam essa receita que eu garanto e comentem depois o que acharam <3 Esse McVegan aqui temos certeza que é de fato vegano e a gente sabe direitinho todos os ingredientes usados, melhor né gente? FAÇAM
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✓ Vegana
Tempo médio: Aproximadamente 1 hora
Rende: 7 hambúrgueres
Ingredientes
75g de proteína de soja
1 colher de chá de sal (mais ou menos à gosto)
Pimenta preta (à gosto)
1 colher de chá de páprica em pó
2 colheres de chá rasas de alho em pó (ou 2 dentes de alho)
1/2 colher de chá de fumaça líquida
2 colheres de sopa de molho de soja (shoyo)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
4 colheres de sopa de farinha de trigo (celíacos usem farinha de arroz)
2 colheres sopa de polvilho azedo
Pão de hambúrguer
Cebola
Tomate
Alface americana
Picles (pepino em conserva com ervas e pimenta)
Limão
Ketchup
Mostarda
Modo de Preparo
- Hidrate a proteína de soja durante 20 minutos em água morna. Escorra a água, lave e escorra novamente ate que ela fique com menos água possível
- Em um bowl adicione a PTS (proteína de soja) hidratada, sal, pimenta preta, alho em pó, páprica em pó, molho de soja, azeite de oliva, fumaça líquida, farinha de trigo e polvilho azedo
- Mexa tudo até formar uma massa pegajosa
- Triture metade da massa em um ninja cup ou no liquidificador. Isso faz com que o hambúrguer fique mais estável ao ser frito
- Adicione um punhado de farinha de trigo para começar a modelar os hambúrgueres. Faça bolas com a massa. Se estiver grudando muito adicione mais um punhado de farinha de trigo e continue moldando as bolinhas
- Coloque as bolas em um papel antiaderente e achate para formar os hambúrgueres
- Depois de modelados deixe descansando por 20 minutos
- Enquanto isso pique a cebola em fatias finas e coloque em um copo com água com gelo (ou água bem gelada) e suco de meio limão, deixe descansar por 20 ou 30 minutos. Isso faz com que a cebola fique crocante e sem aquele gosto forte da cebola crua
- Após o descanso dos hambúrgueres frite em fogo médio com azeite de oliva (eu já fiz com óleo de coco e também ficou bom). Frite de ambos os lados até que fique crocante e dourado. Para acentuar a cor do hambúrguer dê umas pinceladas com molho de soja durante a fritura
- Monte o Mcvegan nesta ordem: pão, hambúrguer, tomate, picles, cebola, ketchup, alface americana, mostarda e pão
- Prontinho agora é só ser feliz com essa versão caseira e mil vezes mais mais gostosa
O que você achou desta receita? Deixe um comentário contando como ficou seu McVegan!
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março 15, 2018 9:29 pm /
Olá gostaria de saber como é a fumaça líquida e onde eu encontro para comprar? Gostaria de receber mais receitas vegetarianas. Obrigada
março 22, 2018 7:50 am /
Olá Cristina, eu comprei a minha fumaça líquida na internet, no site Amazon! Eu uso em algumas receitas para dar aquele toque de defumado. Aqui na Cozinha Alternativa eu posto somente receitas veganas. Beijos
abril 12, 2018 7:44 pm /
Olá! Amei a receita! Posso fazer muito e congelar? vc indica?
abril 13, 2018 9:21 am /
olá Letícia! Dá pra congelar sim! Depois é só colocar no forno uns minutos pra ele descongelar e fritar ou assar normalmente.
maio 15, 2018 2:51 pm /
Olá! Gostaria de saber se posso substituir a farinha de trigo por farinha de grão de bico para ter mais proteína no hambúrguer.
E se posso fazer a receita sem fumaça liquida.
Obrigada.
maio 17, 2018 7:34 am /
Olá!! Pode e pode hehehe para ambos! a farinha você pode utilizar aquela que você considera mais saudável ou mais saborosa. Como é uma porção pequena, o tipo da farinha não influencia muito. Um beijo! Se ficar gostoso me conta? quero fazer com farinha de grão de bico também <3