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Receitas veganas • Culinária simples

Lentilha vermelha com purê de batata e cevadinha

 

Dia 12 dos 30 dias Plant Based com a Cozinha Alternativa! O prato de hoje é um exemplo de como a alimentação Plant Based é variada e rica em nutrientes. Eu estava varada de fome e fiz esse pratão colorido e absurdamente gostoso! Comi tudo e ainda raspei a panela da cevadinha rsrsrs #fome

Não esqueça de utilizar a hashtag #30diasplantbased toda vez que você postar seu prato plant based nas redes! Quer saber mais sobre o desafio? É só me seguir lá no Instagram onde dou todas as instruções!

 



✓ Vegana

Tempo médio:  20 minutos

Rende: 2 pratos



 

Ingredientes

150g de lentilha vermelha cozida

150g de cevadinha cozida

5 tomates cereja

1/2 limão para temperar a salada

2 batatas cozidas (para fazer o purê)

Ervas finas à gosto

Sal à gosto

Folhas verdes à vontade

 



 

Modo de Preparo

 

  • Deixe a lentilha e a cevadinha de molho por no mínimo 12 horas

 

  • Cozinhe tanto a lentilha quanto a cevadinha em água com sal e os temperos que você gosta. Dessa vez eu fui bem básica e cozinhei só no sal mesmo, estava uma delícia! As vezes menos é mais na cozinha, uma comidinha purinha sem muito tempero tem o seu valor ♥

 

  • Cozinhe as batatas até ficarem molinhas para fazer o purê

 

  • Amasse as batatas com um amassador de batata ou com um mixer. Adicione sal e ervas finas à gosto. Se estiver muito grosso, coloque um fiozinho de leite vegetal para ajudar a bater 

 

  • Agora é só montar o prato com todas essas delícias! Lentilha vermelha, cevadinha, folhas verdes da sua preferência, tomatinhos, limãozinho para temperar a salada e o purê de batata mara ♥

DICA: Se você consome leguminosas e grãos quase diariamente como eu, deixe tudo de molho em grande quantidade, lave bem depois da demolhagem e congele! Isso te ajuda a ter sempre leguminosas e grãos disponíveis pra você preparar

 

 

O que você achou dessa receita? Deixe um comentário me contando como você está se saindo no Desafio 30 dias Plant Based com a Cozinha Alternativa!

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