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Receitas veganas • Culinária simples

Lentilha preta com arroz integral e salada de cenoura

 

Dia 14 dos 30 dias Plant Based com a Cozinha Alternativa! Hoje minhas escolhas foram: lentilha preta, arroz integral com cúrcuma, salada de cenoura crua ralada com suco de limão e sementes de abóbora e gergelim, alface americana.

Eu tenho o sistema de fazer sempre mais comida no almoço e aí sobra pro jantar. A noite eu gosto de relaxar, malhar, qualquer coisa que não seja cozinhar, então eu como bem feliz a mesma coisa do almoço, as vezes só modificando uma coisinha e outra. Essa foi a forma que encontrei pra otimizar meu tempo e comer bem, como eu gosto.

Não esqueça de utilizar a hashtag #30diasplantbased toda vez que você postar seu prato plant based nas redes! Quer saber mais sobre o desafio? É só me seguir lá no Instagram onde dou todas as instruções!

 



✓ Vegana

✓ Sem glúten

Tempo médio:  25 minutos

Rende: 3 pratos médios



 

Ingredientes

200g de lentilha preta

150g de arroz integral

1 colher de café de cúrcuma

2 dentes de alho

3 cenouras 

1 colher de sopa de semente de abóbora

1 colher de chá de semente de gergelim

Sal à gosto e limão para temperar a salada

 



 

Modo de Preparo

 

  • Deixe a lentilha e o arroz de molho por no mínimo 12 horas (eu deixo sempre durante à noite)

 

  • Cozinhe o arroz com água, cúrcuma e sal até que a água seque (para cada xícara de arroz use 3 de água quando o arroz tiver sido deixado de molho)

 

  • Cozinhe a lentilha com alho triturado e sal. Sirva com caldo ou sem. Hoje eu escorri e deixei somente os grãos

 

  • Rale as cenouras, adicione suco de limão (1/2 limão) e as sementes de abóbora e gergelim. Mexa tudo e está pronto para servir

 

  • Corte a alface americana em tiras finas e sirva, tempere com limão e/ou um pouquinho de shoyo

 

  • Prontinho agora é só aproveitar esse super prato! ♥

 

DICA: Se você consome leguminosas e grãos quase diariamente como eu, deixe tudo de molho em grande quantidade, lave bem depois da demolhagem e congele! Isso te ajuda a ter sempre leguminosas e grãos disponíveis pra você preparar

 

 

O que você achou dessa receita? Deixe um comentário me contando como você está se saindo no Desafio 30 dias Plant Based com a Cozinha Alternativa!

Amou? Então Compartilhe essa receita :D

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