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Receitas veganas • Culinária simples

Dia 3 Desafio 22 dias Plant Based

Trigo Sarraceno, batata doce e couve

 

Dia 3 do Desafio 22 dias Plant Based com a Cozinha Alternativa! Espero que gostem, não esqueçam de usar a hashtag #plantbasedcomavan se fizerem um prato Plant Based mara <3 

 


✓ Vegana

✓ Sem glúten

Tempo médio:  15 minutos

Rende: 2 porções grandes



 

Ingredientes

1/2 xícara de trigo sarraceno


2 punhados de couve cortada em tiras 


5 cogumelos (opcional, pode substituir por tomates, azeitonas, palmito ou comer só a couve mesmo)

 

1 pitada de cúrcuma


4 pitadas de sal (ajustar se necessário)

 

1 batata doce branca média

 

Modo de Preparo

 

  • Deixe o trigo sarraceno de molho durante 12 horas. Se você não tiver esse grão ou se for algo inacessível é só substituir por arroz integral. O valor nutricional não é o mesmo mas em termos de sabor, harmoniza bem com o restante do prato

 

  • Cozinhe o trigo sarraceno por 10 minutos (é o suficiente para ele amolecer) adicione a cúrcuma e duas pitadas de sal (ajuste conforme o seu gosto)

 

  • Em um frigideira adicione a couve cortada em tiras e os cogumelos, adicione 50ml de agua, adicione sal e temperos da sua preferência, eu amo alho, salsinha e cebolinha verde. Refogue por aproximadamente 5 minutos, sempre mexendo

 

  • As batatas assadas são muito simples, descasque e corte a batata doce em formato de palitos. Não é necessário óleo, mas para não grudar é importante sempre usar um papel antiaderente para forno. Tempere com sal e alecrim fresco e asse a 200°C durante 20 minutos ou até a batata dourar e ter algumas partes levemente tostadas

 

  • Prontinho agora é só aproveitar esse prato super nutritivo, saboroso e sem crueldade <3 

 

 

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