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Receitas veganas • Culinária simples

Dia 1 Desafio 22 dias Plant Based

Arroz com lentilha, brócolis e cenoura ralada

 

Dia 1 do Desafio 22 dias Plant Based com a Cozinha Alternativa! Trago um prato super especial, simples e barato. Espero que gostem, não esqueçam de usar a hashtag #plantbasedcomavan se fizerem um prato Plant Based mara <3 

 



✓ Vegana

✓ Sem glúten

Tempo médio:  30 minutos

Rende: 2 porções grandes



 

Ingredientes

1/2 xícara de arroz integral


1/2 xícara de lentilha vermelha (pode ser outro tipo ou até mesmo outra leguminosa)


1 brócolis

 

1/2 xícara de cenoura ralada (ou mais se você sentir necessidade)


2 pitadas de sal (ajustar se necessário)

 

Modo de Preparo

 

  • Deixe a lentilha e o arroz de molho por no mínimo 12 horas. Descarte a água do molho e cozinhe-os separadamente em água com sal (selecione os temperos da sua preferência, alho, cebola, salsinha, cebolinha…). A lentilha leva em torno de 12 minutos para cozinhar enquanto o arroz integral leva 15 minutos ou um pouco mais

 

  • Corte o brócolis em pedaços menores e com um escorredor de massa ou coador de aço, coloque o brócolis dentro e “cozinhe” no vapor do cozimento da lentilha ou do arroz. Leva em torno de 5 minutos para ele ficar mais molinho. Cozinhando no vapor não perdemos tanto as vitaminas importantes presentes no brócolis

 

  • Rale duas cenouras e monte o prato, arroz, lentilha, brócolis e a cenourinha ralada. Eu finalizei com molho de pimenta e temperei a salada com suco de limão e um pouquinho de sal. Bom apetite!

 

 

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