Dia 6 Desafio 22 dias Plant Based

Minestra com couve e laranja

Dia 6 do Desafio 22 dias Plant Based com a Cozinha Alternativa! Espero que gostem, não esqueçam de usar a hashtag #plantbasedcomavan se fizerem um prato Plant Based mara <3 

✓ Vegana

✓ Sem glúten

Tempo médio:  20 minutos

Rende: 3 porções grandes 

Ingredientes

2 xícaras de feijão cozido e já temperado (qualquer feijão)

1/2 xícara de arroz (preferencialmente integral) 

3 punhados de couve

3 laranjas

Cebolinha verde e alho à gosto

2 pitadas de sal (ajustar conforme o seu gosto)

Modo de Preparo

• Adicione no liquidificador o feijão cozido e 1 xícara de água, se o seu feijão tiver caldo adicione menos quantidade de água

• Bata até que forme um caldo cremoso, enquanto isso cozinhe o arroz, adicione 2 pitadas de sal

• Quando a água do arroz estiver quase secando adicione o caldo de feijão e cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos, adicione alho e cebolinha verde à gosto

• A couve é super fácil de preparar, corte em tiras finas e refogue com um pouquinho de água e sal à gosto

• Prontinho agora é só servir, coloque a minestra em um prato fundo, adicione a couve refogada por cima ou no lado, e coma esse prato maravilhoso com laranjas, além do sabor ser maravilhoso, você ajuda a absorção de ferro <3 

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