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Receitas veganas • Culinária simples

Dia 4 Desafio 22 dias Plant Based

Arroz, lentilha vegetais assados

 

Dia 4 do Desafio 22 dias Plant Based com a Cozinha Alternativa! Espero que gostem, não esqueçam de usar a hashtag #plantbasedcomavan se fizerem um prato Plant Based mara <3 

 


✓ Vegana

✓ Sem glúten

Tempo médio:  30 minutos

Rende: 2 porções grandes



 

Ingredientes

1/2 xícara de arroz basmati (ou arroz integral)


1 xícara de lentilha (deixar de molho por no mínimo 12 horas) 


4 batatas

 

1/4 de pimentão vermelho


1/4 de pimentão verde

 

1/4 de pimentão amarelo

 

4 dentes de alho

 

Temperos e sal à gosto (eu utilizei salsinha e alecrim nos vegetais assados)

 

Modo de Preparo

 

  • Deixe a lentilha de molho durante 12 horas. Você pode deixar o arroz integral também, isso melhora a digestão do grão

 

  • Cozinhe a lentilha e o arroz juntos em uma panela, coloque água até que fique aproximadamente dois dedos de água acima da lentilha e arroz

 

  • Leva aproximadamente 15 minutos para cozinhar completamente, cozinhe em fogo médio para não queimar no fundo

 

  • Os vegetais assados são muito fáceis, descasque as batatas e corte em gomos, corte os pimentões em tiras, em uma assadeira e com papel antiaderente (para não grudar pois não estou usando óleo) coloque os vegetais, adicione sal e alecrim (a salsinha coloque somente no final pois ela queima)

 

  • Asse por aproximadamente 40 minutos a 200°C

 

  • Prontinho agora é só aproveitar essa maravilha de prato. Essa quantidade da pra você comer no almoço e no jantar. Se quiser fazer marmitas para a semana é só aumentar as quantidades 

 

 

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