- Dia 17 Desafio 22 dias Plant Based
- 07 nov 2018
- Posted by Van Machado
Dia 17 Desafio 22 dias Plant Based
Risoto de beterraba, espinafre e limão siciliano
Dia 17 do Desafio 22 dias Plant Based com a Cozinha Alternativa! Espero que gostem, não esqueçam de usar a hashtag #plantbasedcomavan se fizerem um prato Plant Based mara <3
✓ Vegana
✓ Sem glúten
Tempo médio: 20 minutos
Rende: 3 porções grandes
Ingredientes
1 xícara de arroz arbório
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 tomate
1 beterraba cozida
1 punhado de espinafre fresco
1 punhado de manjericão fresco
2 punhados de castanha de caju
3 pitadas de sal (ajustar se necessário)
Pimenta preta à gosto
1 limão siciliano (raspas)
1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional)
Modo de Preparo
Pique a cebola e o alho, refoge em água até que a cebola fique transparente
- Adicione o arroz, refogue por 2 minutos, adicione mais água se necessário
Corte a beterraba cozinha de cubinhos, corte o tomate em pedaços grandes, e adicione na panela
- Adicione água fervente aos poucos, sempre mexendo o risoto, a mexida constante é o que dá o aspecto cremoso. Quando a água secar, adicione mais, repita o processo até que o arroz esteja quase cozido
- Quando estiver quase pronto, adicione o espinafre cortado em tiras, as castanhas de caju, sal e a levedura nutricional. Mexa e cozinhe até que o arroz esteja pronto
- Sirva quente e finalize com raspas de limão siciliano no prato. Não utilize limão verde pois ficará amargo
- Prontinho agora é o aproveitar esse risoto maravilhoso, vegano, sem óleo e muito saudável
Nunca preparou risoto? Assista à esse vídeo
Nunca refogou alho e cebola óleo? Assista à esse vídeo
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