Dia 17 Desafio 22 dias Plant Based

Dia 17 Desafio 22 dias Plant Based

Risoto de beterraba, espinafre e limão siciliano

Dia 17 do Desafio 22 dias Plant Based com a Cozinha Alternativa! Espero que gostem, não esqueçam de usar a hashtag #plantbasedcomavan se fizerem um prato Plant Based mara <3

✓ Vegana

✓ Sem glúten

Tempo médio: 20 minutos

Rende: 3 porções grandes

Ingredientes

1 xícara de arroz arbório

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 tomate

1 beterraba cozida

1 punhado de espinafre fresco

1 punhado de manjericão fresco

2 punhados de castanha de caju

3 pitadas de sal (ajustar se necessário)

Pimenta preta à gosto

1 limão siciliano (raspas)

1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional)

Modo de Preparo

Corte a beterraba cozinha de cubinhos, corte o tomate em pedaços grandes, e adicione na panela

Adicione água fervente aos poucos, sempre mexendo o risoto, a mexida constante é o que dá o aspecto cremoso. Quando a água secar, adicione mais, repita o processo até que o arroz esteja quase cozido

Quando estiver quase pronto, adicione o espinafre cortado em tiras, as castanhas de caju, sal e a levedura nutricional. Mexa e cozinhe até que o arroz esteja pronto

Sirva quente e finalize com raspas de limão siciliano no prato. Não utilize limão verde pois ficará amargo

Prontinho agora é o aproveitar esse risoto maravilhoso, vegano, sem óleo e muito saudável

Nunca preparou risoto? Assista à esse vídeo

Nunca refogou alho e cebola óleo? Assista à esse vídeo

COZINHALTERNATIVA