- Conchiglione Recheado
- 15 dez 2017
- Posted by Van Machado
Conchiglione Recheado Vegano
Olá lindas e lindos! A receita de hoje é a segunda opção de prato principal para a ceia de Natal vegana! Ensino vocês a fazerem Conchigliones recheados com ricota vegana e espinafre! HUMMMMM Essa receita é tombadera, daquelas que custam o olho da cara em qualquer restaurante e aqui eu te ensino fazer igual pra você arrasar em qualquer ocasião, e melhor, tudo vegano né amores <3 O recheio fica sensacional, ela vai ao forno e dá aquela gratinada baaaapho que deixa qualquer prato incrível! Espero que vocês gostem e façam. Por aqui sempre que eu faço é uma festa!!
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ASSISTA ao vídeo e prepare junto comigo!
✓ Vegana
Tempo médio: Aproximadamente 40 minutos
Rende: 1 forma retangular grande (30cm x 35cm) ou aproximadamente 30 conchigliones
Ingredientes da ricota vegana (recheio)
1 1/2 xíc. de castanha de caju crua
2 col. sopa de levedura nutricional
1/2 xíc. de água
1 col. chá de sal
1 dente de alho
1 limão (suco)
1 cebola roxa
1 1/2 espinafre
200g de macarrão tipo conchiglione grano duro
Cranberry seco ou uva passa (opcional)
Queijo vegano (opcional)
Ingredientes do molho branco
1/2 xíc. de castanha de caju
3 col. sopa de azeite de oliva
3 pitadas de pimenta preta
1 col. chá de levedura nutricional
1/2 col. chá de sal
2 xíc. de água
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão conforme a indicação na embalagem. Escorra e passe na água gelada da torneira para interromper o cozimento. Reserve
- Em um ninja cup, processador ou liquidificador adicione as castanhas de caju, levedura nutricional, alho, sal, água e o suco de limão
- Bata até que fique tudo homogêneo. Esse recheio não ficará liso, ele ficará meio granulado tipo uma ricota mesmo. Termine de bater e reserve
- Em um frigideira frite em azeite de oliva a cebola roxa picada até que ela fique transparente. Em seguida adicione o espinafre cortado em tiras até que ele murche, é super rápido, 2 minutos no máximo
- Misture a ricota vegana com a cebola e o espinafre fritos e recheie os conchigliones
- Se você como eu, gosta de uva passa ou qualquer outra fruta cristalizada adicione um cranberry seco ou uva passa em cada conchiglione. Coloque primeiro o cranberry (ou uva passa) e cubra com a ricota vegana, repita o processo até que o recheio acabe
- Em uma forma ou refratário coloque todos os conchigliones recheados e prepare o molho branco.
- Em um ninja cup, processador ou liquidificador adicione as castanhas de caju, água, levedura nutricional, sal, e azeite de oliva. Bata até que fique bem liso. Esse molho fica mais líquido é normal, se ele fosse mais cremoso, ficaria duro durante o processo no forno
- Cubra os conchiogliones com o molho branco (ficará mais ou menos até a metade da forma) e asse a 200°C durante 25 minutos
- Se você tiver queijo vegano adicione quando estiver quase na hora de retirar do forno
- Prontinho! Agora é só aproveitar essa delícia vegana <3
O que você achou dessa receita? Deixe um comentário me contando como ficaram seus Conchigliones recheados! <3
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março 20, 2018 2:41 pm /
Qual a quantidade de castanha de cajú da ricota?
março 22, 2018 7:53 am /
Olá Ana, já arrumei na receita, foi sem querer um número “2” a quantidade de castanha pra ricota é 1 xícara e meia. beijos