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Receitas veganas • Culinária simples

Canjica com calda de framboesa

 

Dia 26 dos 30 dias Plant Based com a Cozinha Alternativa! O prato de hoje tem um significado muito lindo pra mim! Eu como canjica desde criança, e lá na minha casa não era um prato de festa junina, ou que comíamos em determinada época do ano, era um doce do ano todo!

Eu criei essa versão igualmente doce mas muito mais saudável e vegana claro! Fiz uma calda caseira de framboesa pra acompanhar que ficou um espetáculo e deixou o prato com essa cara meio assustadora ehhehee 

Espero que vocês gostem dessa ideia de sobremesa vegana, plant based e sem nadinha de crueldade

Não esqueça de utilizar a hashtag #30diasplantbased toda vez que você postar seu prato plant based nas redes! Quer saber mais sobre o desafio? É só me seguir lá no Instagram onde dou todas as instruções!

 



✓ Vegana

✓ Sem glúten

Tempo médio:  2 horas

Rende: 700g de canjica 



 

Ingredientes

500g de canjica branca

750ml de leite de coco

10 colheres de sopa de açúcar demerara ou agave

1 colher de sopa de canela em pó

200g de framboesa fresca ou qualquer outra fruta vermelha

 

Modo de Preparo

  • Deixe a canjica de molho em água durante a noite (no mínimo 8 horas)

 

  • Descarte a agua do molho e coloque água nova

 

  • Cozinhe a canjica durante 1 hora em panela normal em fogo médio. Sempre cuidando para a água não secar. Se secar, basta adicionar mais água

 

  • Quando a canjica estiver cozida, escorra o excesso de água, adicione o leite de coco, açúcar e cozinhe em fogo médio por mais 35 minutos

 

  • Para fazer calda basta adicionar as framboesas em uma frigideira com o fundo coberto com água. Esmague as frutas com um garfo, adicione um fio de agave e cozinhe por 15 minutos ate ficar no ponto de calda. Se você não quiser consumir as sementes, basta coar a calda e usar somente a parte líquida

 

  • Quando a canjica estiver cozida com o leite, está na hora de servir

 

  • Em um prato adicione um pouco dos grãos, em seguida o leite de coco adocicado, a calda de framboesa e a canela em pó por cima

 

  • Eu gosto de comer ela quente ou morna, mas dá pra comer geladinha também, sem problema

 

  • Essa receita rende bastante, então uma dica boa é congelar caso você não for consumir no mesmo dia. Deixe a canjica de molho, cozinhe e quando você escorrer a água, basta congelar os grãos já cozidos. Assim você terá sempre canjica prontinha pra fazer essa sobremesa espetacular

 

O que você achou dessa receita? Deixe um comentário me contando como você está se saindo no Desafio 30 dias Plant Based com a Cozinha Alternativa!

Amou? Então Compartilhe essa receita :D

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Comments ( 2 )

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