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Receitas veganas & vegetarianas • Culinária simples

Biscoito de Natal  

 

Segunda receita do Especial de Natal! Hoje preparo um biscoito de natal que fica muito gostoso e lindo lindo! Essa receita é muito boa para fazer em grupo, decorar junto, as crianças amam participar da decoração… Além disso se você for mais artística/artístico que eu (não é difícil rsrs) e acertar a mão nesses biscoitos você pode até vender! É uma ótima ideia para levantar uma graninha extra nesse final de ano! Se tiverem qualquer dúvida com relação ao preparo assistam ao vídeo abaixo <3

 

ASSISTA ao vídeo e prepare junto comigo!

 

 



✓ Vegana

Tempo médio:  Aproximadamente 1 hora 

Rende: 2 assadeiras quadradas grandes (40cm)



 

Ingredientes da massa

350g de farinha de trigo

1 col. sopa de bicarbonato de sódio

2 col. sopa de gengibre ralado (ou 1 colher de sopa de pó de gengibre)

1 col. sopa de canela

125g de creme vegetal (derretido) ou manteiga vegana

175g de açúcar demerara (substituto: açúcar mascavo)

4 col. sopa de agave

 

Ingredientes do “ovo” de linhaça

3 col. sopa de grão de linhaça marrom (ou dourada)

8 col. sopa de água

 

Ingredientes da decoração 

1 xíc. de açúcar de confeiteiro

1 col. de sopa de leite de amêndoa (ou qualquer outro leite vegetal)

Corante alimentício caso você queira uma decoração colorida

 



 

Modo de Preparo

 

    • Adicione em um bowl a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, gengibre ralado, canela. Vá adiconando o creme vegetal derretido aos poucos e mexendo. Se você tiver um processador faça no processador que fica perfeito. Eu fiz na mão e deu tranquilo mas no processador é mais fácil

 

    • Adicione o açúcar demerara e mexa até que a massa fique semi homogênea. Nesse ponto ela ainda não formará uma massa moldável, tudo sob controle é assim mesmo! Tente unir o máximo possível com as mãos ou uma colher 

 

    • Adicione o gel da linhaça que unirá a massa. 

 

    • Para fazer o gel de linhaça é muito fácil basta ferver o grão da linhaça em água, assim que levantar fervura você vai perceber que a água vai ficar grossa e parecida com clara de ovo. Retire do fogo, é bem rapidinho! Coe e utilize somente o gel

 

    • Depois de adicionar o gel da linhaça, junte o agave por último

     

    • Sove a massa em uma bancada durante 5 minutos. Mexa bastante, ela vai se despedaçar um pouco, é normal. Cate os pedaços e siga amassando a massa

     

    • Faça uma bola com a massa, enrole em plástico filme e deixe descansando na geladeira por 15 minutos

     

    • Após o descanso abra a massa com um rolo. A espessura ideal para os biscoitos é de 1/2 centímetros ela não pode ser muito grossa nem muito fina. Se você tiver dificuldade com essa parte, divida a massa em 4 partes e abra uma de cada vez. A massa desse biscoito não fica uma massa suuuuper homogênea, você vai ver que ela vai ficar perfeita a medida que você passar o rolo 

     

    • Com forminhas para fazer biscoito dê a forma para os seus biscoitinhos. Se você não tiver esses utensílios em casa aqui vão duas dicas: Se você tem mão firme e paciência pode dar o formato com uma faca fina e afiada; Ou utilize um copo que seja mais fino e pressione na massa e você terá biscoitos redondos perfeitos (utilize tamanhos diferentes para dar um charme a mais)

     

    • Asse em forno pré aquecido a 180 °C durante 10 – 16 minutos. Se você está assando biscoitos pela primeira vez eu sugiro você checar no décimo minuto para garantir que ele não passe do ponto. Ele assa bem rápido por isso depende bastante da potência do forno de cada um. O meu assa perfeito em 11 minutos, os de uma amiga assaram em 15 minutos. Então coloquei esse intervalo de 10 a 16 minutos portanto olhe seu biscoito miga rsrs! 

     

    • Para fazer o “glacê” para confeitar bastante juntar o açúcar de confeiteiro com o leite de amêndoa. Mexa e você vai ver que vai criar uma pastinha. O segredo aqui é: se você quer uma pastinha mais líquida que ficará tipo espelhada adicione uma colher de sopa a mais de leite de amêndoa; se você quiser que fique uma decoração mais densa é só ir adicionando açúcar beeeem aos pouquinhos e mexendo até que fique do jeitinho que você quer

     

    • Decore com pincéis, palitos, e se você tiver um tubo com um furinho micro fino na ponta dá para fazer decorações incríveis! Se joga na criatividade

     

    • Eu sei que existem uns micro sacos de confeitar justamente para essas decorações mais finas, eu não tenho e talvez você não tenha também… Eu improvisei com um tubinho de uma decoração que comprei no mercado, ele tem um furinho bem pequeno e ficou ótimo para decorar

     

    • No dia que fiz essa receita eu e meu marido sentamos com todas aqueles glacezinhos coloridos e ficamos mais de 2 horas decorando e rindo um do biscoito do outro. Foi muito divertido foi terapêutico, comemos todos os biscoitos depois… Eu super recomento que você faça essa receita e decore com alguém, amigos, família, crush, crianças, é muito diver MESMO

 

    • Depois de decorar você pode comer na mesma hora claro, mas a decoração estará mole. O ideal é que você faça e coma no dia seguinte, ou sirva no dia seguinte se você for fazer para a ceia de natal ou outra ocasião especial

 

    • É isso gente linda, espero que vocês gostem! Façam viu? Fica demais mesmo

     

    O que você achou dessa receita? Deixe um comentário me contando como ficaram seus biscoitos de Natal! <3

    Amou? Então Compartilhe essa receita :D

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