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Receitas veganas • Culinária simples

Arroz com molho branco de alho poro

 

Dia 16 dos 30 dias Plant Based com a Cozinha Alternativa! O prato de hoje foi um capricho só! Amei demais o sabor de tudinho que tem nele! A lentilha vocês já conhecem, então o diferente hoje é esse molho branco de alho poró que dá pra você colocar no arroz, passar no pão, sanduíches, massas etc. Observem que a composição do prato é a mesma: Grão, leguminosa, folha verde, e algum extra!

Não esqueça de utilizar a hashtag #30diasplantbased toda vez que você postar seu prato plant based nas redes! Quer saber mais sobre o desafio? É só me seguir lá no Instagram onde dou todas as instruções!

 



✓ Vegana

Tempo médio:  20 minutos

Rende: 2 pratos grandes



 

Ingredientes

150g de arroz integral

200g de lentilha

1 tomate

1/2 fatia de pão preto

1 punhado de rúcula

3 colheres de sopa de aveia em flocos

1/2 alho poró

200ml de água

1 dente de alho

1 colher de chá de suco de limão

1 colher de sopa de molho shoyo

1 colher de chá de levedura nutricional (opcional)

Vinagre balsâmico à gosto

sal à gosto

pimenta preta à gosto



 

Modo de Preparo

 

  • Deixe tanto o arroz quando a lentilha de molho por no mínimo 12 horas

 

  • Cozinhe ambos em água com sal e os temperos que você mais gosta

 

  • Corte o tomate em 4 partes retirando a parte de dentro. Pique a “carne” do tomate em cubinhos pequenos

 

  • Coloque por cima do pão preto, tempere com balsâmico e manjericão

 

  • Para fazer o molho branco, adicione em um ninja cup ou liquidificador a aveia, água, alho, sal, suco de limão e a levedura nutricional se você tiver

 

  • Bata tudo até que fique homogêneo e reserve

 

  • Pique o alho poró e refogue com um fio de molho shoyo e um pouquinho de água. Refogue por aproximadamente 4 minutos 

 

  • Junte o alho poro refogado no molho de aveia e bata até ficar homogêneo

 

  • Passe o molho para uma panela e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos ou até o molho engrossar

 

  • Junte o molho com o arroz integral, vai ficar tipo um risoto! Sirva com pimenta preta moída na hora ou outro tempero da sua preferência

 

  • Agora é só montar o prato! Lentilha cozida, arroz com molho branco de alho poro, a bruschetta improvisada rsrs (pão com tomatinhos) e a rúcula fresca (ou qualquer outra folha) ♥

 

 

O que você achou dessa receita? Deixe um comentário me contando como você está se saindo no Desafio 30 dias Plant Based com a Cozinha Alternativa!

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